墨琳雜記

下班後心情愉快，
翻了翻放箱還蠻多食材，
心血來潮準備做晚餐...

長這麼大居然沒有煮過菜（炒飯煮麵等不算），
自己都覺得有點好笑，
一陣手忙腳亂後決定來三個菜：甜椒雞丁、蝦仁炒蛋、腐乳空心菜

1. 先把去骨雞腿肉的皮扒了，再切成一口的大小，用蒜頭、醬油、太白粉及鹽巴醃一醃。
2. 把青椒甜椒切成一口大小
3. 倒入少許的橄欖油熱鍋（現在流行低醣飲食，不用沙拉油）
4. 把醃好的雞丁放入鍋中拌炒，炒至六分熟時取出
5. 把青椒甜椒放入鍋中拌炒，炒至顏色變鮮豔再將雞丁放入一併拌炒，炒至雞丁全熟即可

看起來很簡單，
我可是花了二十分鐘才搞定這一道菜呢...
光是扒雞皮就搞了老半天，
還好最後的結果是好的，
好吃囉...

1. 將四顆雞蛋加鹽打散
2. 將熟蝦放入鍋中加鹽拌炒，炒熱後取出
3. 倒入少許橄欖油
4. 將打好的蛋放入鍋內拌抄，炒至八九分熟時將炒好的蝦放入一併拌炒一下即可

這道菜簡單多了，
但是我聽話只聽了一半，
媽媽說炒蝦要用不沾鍋，
我卻沒聽到炒蛋也要用不沾鍋，
結果炒好光洗鍋子就洗了二十分鐘，
真是@#$%^&*(...

1. 空心菜切段洗淨
2. 在鍋中倒入少許橄欖油
3. 熱鍋後放入蒜頭爆香（橄欖油比較爆不起來）
4. 將洗好的空心菜放入鍋內拌炒，炒熟後加入鹽
5. 加入豆腐乳湯汁一併拌炒一下即可

嗯，品相很美，
但是因為沒吃過這家的豆腐乳，
不知道這麼的”鹹”，
鹹到不行...

呼，今天的晚餐算是成功的囉，
除了很鹹的空心菜有點小小的失敗。

只是從來不知道做三道菜也可以花上一個多小時，
之前總是看媽媽在半小時就可以做好香噴噴的一桌菜，
看來還是要好好練習才行啦...